Денят на пелина – празник на виното и приятелството – Dragoshinov Winery
Ден на пелина и българското вино - традиции и празници

Денят на пелина – празник на виното и приятелството

Традициите са хубаво нещо. Когато знаем откъде идваме, е по-лесно да вървим напред. Така и традицията на килифаревския пелин се оказа в началото, за да ни даде едни от важните посоки в нашия път – връзката с природата и вниманието към всяка стъпка в правенето на вино.

Първият пелин в нашата винарска изба

Построихме нашата винарска изба през 2018. През август тя беше напълно готова, но очаквахме разрешителните и не успяхме за винарската кампания. Затова и този първи път, в който направихме пелин в Нацовци, беше само един експеримент за семейна употреба, но така или иначе, това беше нашият първи ден на пелина – малък, но паметен момент. Интересно е, че дадохме начало на производството в новата изба именно с пелина, който днес е нашият най-емблематичен продукт.

Наложен пелин

Началото на празника: от малък експеримент до традиция

Ден на пелина и българското вино - 2019
Нашата малка група от любими приятели, които в този ден бяха нашите умели помощници, на 26 октомври 2019.

През месец октомври на следващата година – 2019-та, докато вината от първата ни реколта отлежаваха, събрахме приятели в двора на избата, за да създадем заедно пелина. Всичко беше съвсем непринудено, освен рецептата за билковото ни вино, която следвахме с прецизността на аптекари. Макар и в малка компания, работливите ръце и веселите сърца превърнаха този ден във вълшебство.

Ден на пелина и българското вино - 2019

Денят на пелина през годините

Ден на пелина и българското вино - 2020

През 2020 и 2021 година, въпреки предизвикателствата на октомврийското време, успяхме да продължим традицията. В уютните есенни дни около Димитровден, подреждахме плодовете, претегляхме билките и канехме приятелите си на работа, която винаги завършваше със смях и забавление.

Ден на пелина и българското вино - 2020
Ден на пелина и българското вино - 2021
Ден на пелина и българското вино - 2021

И така дойде 2022 година, когато направихме крачка напред – заради нарастващия интерес към нашето билково вино решихме да произведем по-голямо количество и отворихме вратите на избата за всички любопитни да видят как се прави този специалитет. Първият ни публичен Ден на пелина беше и част от проекта „На гости във винарска изба Драгошинов“, финансиран от програма за развитие на селския туризъм на фондация „Америка за България“. Това беше истински празник – помощниците бяха повече, работата свършихме бързо, а слънчевият двор на избата се изпълни с усмивки, сладки приказки, чудесно вино и вкусна храна.

Ден на пелина и българското вино - 2022
Ден на пелина и българското вино - 2022
През 2022 година за пръв път отправихме покана към всички, които желаят, да дойдат да станат част от празника.
Ден на пелина и българското вино - 2022
Всяка следваща година посрещаме повече гости за нашия Ден на пелина.

Празник на традицията, природата и българското вино

Най-голямото удоволствие за нас винаги е било да споделяме тези моменти с нашите приятели и гости. През 2023 и 2024 година Денят на пелина стана още по-пъстър. Имахме щастието да посрещнем гости не само от цяла България – София, Добрич, Ловеч, Пловдив – но и от Израел и Румъния. Рецептата за успеха беше същата: усърдна работа, добро бяло и червено вино, домашна храна и радост от споделените мигове.

Ден на пелина и българското вино - 2023
Ден на пелина и българското вино - 2023
Ден на пелина и българското вино - 2023
Ден на пелина и българското вино - 2023
Ден на пелина и българското вино - 2023

Денят на пелина е нещо повече от празник. Това е ден на трепетно очакване, споделена радост и спомени, които пазим в сърцата си. За нас той е символ на традициите, които ни свързват, и на любовта към българското вино, към природата и към приятелството.

Ден на пелина и българското вино - 2024
Ден на пелина и българското вино - 2024
Ден на пелина и българското вино - 2024
Ден на пелина и българското вино - 2024

Най-хубавият ден в нашия двор го мислим, планираме, чакаме, а после си го припомняме и лекичко си завиждаме, че сме го преживели. Нека традицията продължи да живее – в чашата, в сърцето и в спомените ни!

Ден на пелина и българското вино - 2024
През 2024 година за Деня на пелина имахме щастието да посрещнем гости от цяла България – София, Добрич, Ловеч, Пловдив – но и от Израел и Румъния.

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *