Царски вкус и Драго вино

Царски вкус и Драго вино

Когато вдъхновението идва от нашите корени, се ражда нещо наистина специално. Каним ви на кулинарно пътешествие из вкусовете на търновския край, вдъхновено от стари готварски книги от XIX и XX век.

‍Шеф Тихомир Радулов, автор на съвременните интерпретации на старите рецепти, ще сътвори пет ястия с местен характер, всяко в съчетание със специално подбрано вино от нашата изба и от винарска изба Марян.

Представянето ще бъде поверено на

• Цветан Димитров – човекът зад възраждането на зеленото сирене от Черни Вит и пазител на кулинарното ни наследство и
• Даниел Драгошинов – създателят на вината на Винарна Драгошинов.

Вдъхновението дължим на Марин Лесев – изследовател на българската кухня с най-голямата колекция от български кулинарни книги на български език в света.

Менюто включва:

Майска салата със спанак, овче сирене, кростини от тиквички, аспержи и джоджен
Ризлинг 2023 – свежо и елегантно бяло вино, с нотки на мед, пъпеш и восък

Халва от сирене Белмуч с манатарки, домат и тученица
Шардоне Фамилна резерва 2022 – комплексно отлежало бяло вино, с нюанси на ванилия и лешник

Луканка със зеле по рецепта от XIX век, приготвена от шеф Деян Любенов, готвач и кулинарен изследовател, хрупкав хляб със сминдух и сос от коприва
Кара памид 2024 – леко и плодово червено вино, с меки землисти нотки

Телешко на бавен огън с булгур, лапад, киселец и пикантен сос
Сира 2022 – плътно и пикантно червено вино, с черен пипер и черница

Маслен сладкиш със сирена и череши в марината
Ликьорен Димят от изба Марян – с аромат на карамелизирани плодове и мед

Дата: 31 май 2025 (събота)
Място: Винарна Драгошинов, село Нацовци
Начало: 18:00 ч.
Цена: 140 лв.

Елате, за да се насладим на този празник на вкуса в зеления двор на избата в компанията на хора, които обичат истинската храна и доброто вино.

Резервации: 0886 161 149 | visit@dragoshinov.com

Местата са ограничени – резервирайте навреме!