Описание

Бяло вино Шардоне Kissed by Acacia 2022

АПЕЛАЦИЯ: Дунавска равнина, България

СОРТ ГРОЗДЕ: 100% Шардоне

ЛОЗЯ: Шардоне традиционно се отглежда в хълмистата българска Дунавска равнина, където на 200-300 м надморска височина летните температурни амплитуди са значителни между хладните сутрини и горещите следобеди. Това шардоне е от 22-годишно лозе край село Царев брод, област Шумен,

Северна България. Равен терен, надморска височина 250 м, черноземни варовити почви.

ВИНИФИЦИРАНЕ: Дата на гроздобер: 09.07.2022 г. Ръчно бране и сортиране. Изцеждане без контакт с кожата. Ферментация с постоянен контрол на температурата. Отлежава върху утайката 5 месеца в контакт с 1-метрови акациеви летви, с батонаж веднъж седмично. Дата на бутилиране: 25.03.2023 година.

ТЕХНИЧЕСКИ ДАННИ: Алкохолно съдържание 12,5%, обща киселинност 7,2 g/l, остатъчни захари 3 g/l

ЦВЯТ: Фин искрящ, жълто-зеленикав.

НОС: Интензивен флорално-цитрусов нос, бели цветя.

ВКУС: Силен минерален вкус със соленовати нотки, които идват от отлежаването с френска акация. Цитруси и бели цветя. Средно тяло с отчетливи цитрусови нотки. Дълъг и много свеж финал.

Съчетаване с храна: Богати салати, сирена, морски дарове и рибни ястия, бели меса на скара.

ПРОИЗВЕДЕНО КОЛИЧЕСТВО: 1200 бутилки

Виното има отличен потенциал за стареене.