Описание

Нашето Шардоне Kissed by Acacia /”целунато от акация”/ от реколта 2023 е първото вино от лозов масив, с който работихме за пръв път през 2023. Лозето се намира край село Момково, на 12 км от Свиленград. Парцелът е изключително интересен. Лозята са 25-годишни, засадени върху бяла хума с висока алкалност. Това дава силно отражение върху виното като създава впечатляваща комбинация от соленоватост, южна плодовост и топлота. Виното носи спецификата на парцела. Използвахме френска розова акация при отлежаването. Тя подчертава ароматния профил на сорта шардоне като засилва усещането за минералност. Виното е отлежавало пет месеца върху фините утайки. / Дата на гроздобер: 25 август 2023 / Дата на бутилиране: 18.05.2023 / Алкохол: 13,5 об.% / Обща киселинност: 7,3 g/l / Партида от 600 бутилки