Описание

Цялото ни познание и опит във виноправенето събрани в 250 бутилки. Лимитирана серия от една единствена 228-литрова дъбова бъчва от горите Воже във Франция.

Гроздето за нашето Мерло Фамилна резерва 2020 е от отлична реколта на лозето Тенката пътека, край село Левуново, в района на Сандански. Лозето е на възраст около 50 години. Почвите са излужени канелено-песъчливи. Лозето се намира на хълмист терен недалече от брега на Струма, от другата страна на възвишението Кожух. Климатът е континентален със средиземноморско влияние, навлизащо по поречието на реката. Летата са горещи и много сухи. През август 2020 година, обаче, на 20ти и 25ти паднаха валежи по около 10 литра на квадратен метър, което е абсолютно необичайно и допринесе за отличното узряване на гроздето.
Проведена беше класическа ферментация без предварително настойване. Виното отлежава 13 месеца във френска 228-литрова дъбова бъчва от горите Воже /второ зареждане/. Бутилирано без филтрация, поради което е възможна поява на благородна утайка.
Дата на гроздобер: 30 август 2020 / Дата на бутилиране: 8 януари 2022 / Без филтриране / Алкохол: 14,9 об.% / Обща киселинност: 6,8 g/l / Партида от 250 бутилки