Описание

Гроздето за нашето вино Сира 2021 е от 17-годишен лозов масив край село Момково в района на Свиленград. Надморската височина е около 250 m, теренът е наклонен, с южно изложение. Гроздето расте върху канелено-подзолисти почви. За тази реколта гроздето е от 8 реда в средната част на парцела. Това е първият от специалните ни проекти вина, които отлежават в нови 500-литрови френски бъчви. Дата на гроздобер: 19.09.2021г. Ръчно бране и сортиране. Класическ а ферментация без настойване с постоянен контрол на температурата. След малолактична ферментация, 50% от виното отлежава 11 месеца в нова 500-литрова бъчва от френски дъб. Дата на бутилиране: 12 ноември 2022 / Цветът е наситен рубинен с виолетови нюанси. Ароматът е интензивен – подправкови тонове и виолетки. Вкусът е мек с интензивни аромати на червени плодове. Все още можете да усетите свежестта. Пълно и елегантно тяло. Дълъг финал. Подходяща храна за това вино са отлежали сирена, червено и дивечово месо на скара. Алкохол: 14,5 об.% / Обща киселинност: 6,3 g/l / Захари: 2.8 g/l / Партида от 1385 бутилки / Виното има отличен потенциал за стареене.