Описание
Сира 2022 – червено вино с елегантност и характер
Гроздето за нашето вино Сира 2022 е от 18-годишен лозов масив край село Момково в района на Свиленград. 2022 беше втората година, в която работихме с точно определени редове в лозето. Годината беше благоприятна без екстремни метеорологични събития и без продължителни екстремни горещини.
Надморската височина е около 250 m, теренът е наклонен, с южно изложение. Тази част от лозето расте върху канелено-подзолисти почви. За нашата Сира от реколта 2022 гроздето е от 10 реда в средната част на парцела.
Ръчно бране и сортиране на 14 септември 2022 осигуриха най-доброто качество. Ферментацията е класическа, с постоянен контрол на температурата, последвана от малолактична ферментация. Виното отлежава 10 месеца в 500-литрови бъчви от френски дъб и е бутилирано на 19 август 2023 година.
Цветът е наситен рубинен с виолетови оттенъци. Ароматът впечатлява с интензивни подправкови нотки и типичната за сорта виолетка. Вкусът е мек, с нюанси на червени плодове, черница и черен пипер, съчетани със свежест и пълно, елегантно тяло. Финалът е дълъг и запомнящ се.
Това червено вино се съчетава перфектно с отлежали сирена, червено месо и ястия с богати сладко-солени вкусове.
- Алкохол: 14 об.%
- Обща киселинност: 5,47 g/l
- Захари: 2,9 g/l
- Партида: 1300 бутилки
Сира 2022 има отличен потенциал за стареене – идеално за ценители и за специални поводи.
