Описание

Червен мискет от реколта 2025 е бяло вино с изявен, но деликатен мискетов аромат, плод на хибридна ферментация на сока на Червения мискет и по-малко от 1% цели зърна Кайлъшки мискет. Гроздето е от село Кортен, област Сливен, регион Тракийска низина.

Около село Кортен е един от традиционните лозарски райони на страната с много благоприятни условия за отглеждане на винено грозде. Лозето е около 30-годишно, надморската височина е около 180 метра. Почвите са делувиални. Лозето се намира до южните склонове на Средна гора. Теренът е равен и отворен на юг, а от север е защитен от планината. Климатът е континентален. Падат малко валежи предимно през пролетта, а зимите са меки, често със силни ветрове.

2025 беше изключително гореща, но за разлика от предходната, през август паднаха валежи. За други сортове продължителните горещи периоди са пагубни, но сортът Червен мискет по принцип натрупва по-ниски захари и горещото време допринася за добро узряване, без да навреди на киселините.

Проведохме класическа ферментация на предварително избистрен гроздов сок при температура 15-17 градуса. По време на ферментацията добавихме под 1% цели зърна Кайлъшки мискет. Виното отлежава изцяло в иноксов съд.

Виното е с много деликатен аромат и вкус. Много ниските нива на остатъчна захар (0.8 грама на литър) засилват усещането за минералност. В съчетание със сравнително ниския алкохол (11%) всичко това превръща нашия Червен мискет 2025 в перфектното лятно вино.

Дата на гроздобер: 16.09.2025. Алкохол: 11 об.% / Обща киселинност: 6.38 g/l / Захари: 0.8 g/l / Дата на бутилиране: 07.03.2026 / Партида от 1005 бутилки