Описание

Нашето бяло вино Шардоне Acacia’s Kiss /”целунато от акация”/ от реколта 2025 е третата реколта Шардоне от лозов масив край село Момково, на 12 км от Свиленград. В контекста на понятието тероар, това е един от най-интересните парцели, с които сме работили. Лозята са 27-годишни, засадени върху бяла хума с висока алкалност. Това дава силно отражение върху виното като създава впечатляваща комбинация от соленоватост, южна плодовост и топлота.

Виното отлежава в контакт с френска розова акация с ежеседмични батонажи (повдигане на утайките) в продължение на 5 месеца. Досегът с дървесината подчертава ароматния профил на сорта Шардоне като засилва усещането за минералност.

Шардоне Acacia’s Kiss има впечатляващо комплексен нос с фини нотки на чимшир и круша, съпътстван от дълъг финал и богат вкус.

Дата на гроздобер: 18 август 2025 / Алкохол: 13 об.% / Обща киселинност: 5.48 g/l / Захари: 1.5 g/l / Дата на бутилиране: 04.03.2026 / Партида от 1220 бутилки