Gustul țarului și vinul Dragoșinov

Gustul țarului și vinul Dragoșinov

Când inspirația vine din rădăcinile noastre, se naște ceva cu adevărat special. Vă invităm într-o călătorie culinară unică prin aromele regiunii Târnovo, inspirată de cărțile de bucate vechi din secolele al XIX-lea și al XX-lea.

Doi bucătari invitați vor crea cinci feluri de mâncare cu specific local, fiecare asociat cu un vin special selectat din crama noastră și de la Crama Maryan.

Prezentarea va fi susținută de

• Tzvetan Dimitrov – persoana din spatele renașterii brânzei verzi de la Cherni Vit și păstrătorul moștenirii noastre culinare și
• Daniel Dragoshinov – proprietarul și vinificatorul cramei noastre.

Inspirația o datorăm lui Marin Lesev – cercetător al bucătăriei bulgărești și colecționar de relicve culinare.

Meniul include:

Salată de mai cu spanac, brânză de oaie, crostini de dovlecei, sparanghel și mentă
Riesling 2023 – un vin alb proaspăt și elegant, cu note de miere, pepene și fagure de miere

Halva cu brânză Belmuch, hribi, roșii și porumb
Chardonnay Family Reserve 2022 – un vin alb complex, maturat în butoaie, cu nuanțe de vanilie și alune de pădure

Cârnați de varză după rețetă veche, pâine crocantă cu sos de schinduf și urzică
Kara Pamid 2024 – un vin roșu ușor și fructat, cu note delicate de pământ

Vită gătită lent cu bulgur, năsturel, măcriș și sos picant
Syrah 2022 – un vin roșu corpolent și picant, maturat în butoaie, cu note de piper negru și dud

Prăjitură cu unt, brânză și cireșe în marinadă
Ликьорен Димят от изба Марян – un vin dulce cu aromă de fructe caramelizate și miere

• Preț: 140 de leva bulgărești
• Data: 31 mai 2025
• Ora: 17.30
• Locul: Crama Dragoshinov, satul Natsovtsi, Veliko Tarnovo

Veniți să vă bucurați de acest festin al gustului în curtea verde a pivniței, în compania unor oameni care iubesc mâncarea autentică și vinul bun.

Rezervați la +359 886 161 149 | visit@dragoshinov.com

Locurile sunt limitate – rezervați din timp!