Descriere

Red Misket din recolta din 2025 este un vin alb, rezultat al fermentării hibride a sucului de vin cu o aromă pronunțată, dar delicată de Muscat, Red Misket, și mai puțin de 1% boabe întregi de Kailashki Misket. Strugurii provin din satul Korten, districtul Sliven, regiunea Traciei de Jos.

În jurul satului Korten se află una dintre regiunile viticole tradiționale ale țării, cu condiții foarte favorabile pentru cultivarea strugurilor de vin. Podgoria are aproximativ 30 de ani, altitudinea este de aproximativ 180 de metri. Solurile sunt diluviale. Podgoria este situată pe versanții sudici ai Srednei Gora. Terenul este plat și deschis spre sud, iar dinspre nord este protejat de munte. Clima este continentală. Precipitațiile sunt puține, în principal primăvara, iar iernile sunt blânde, adesea cu vânturi puternice.

Anul 2025 a fost extrem de cald, dar spre deosebire de precedentul an, precipitațiile au căzut în august. Pentru alte soiuri, perioadele caniculare prelungite sunt dăunătoare, dar soiul Red Misket acumulează în general zaharuri mai scăzute, iar vremea caldă contribuie la o coacere bună, fără a afecta acizii.

Am efectuat o fermentație clasică a mustului de struguri pre-clarificat la o temperatură de 15-17 grade. În timpul fermentației, am adăugat mai puțin de 1% boabe integrale de Kailashki Misket. Vinul este învechit în întregime în vase de oțel inoxidabil.

Vinul are o aromă și un gust foarte delicate. Nivelurile foarte scăzute de zahăr rezidual (0,8 grame pe litru) sporesc senzația de mineralitate. Combinate cu alcoolul relativ scăzut (11%), toate acestea fac din Red Misket 2025 vinul nostru perfect de vară.

Data recoltării: 16.09.2025. Alcool: 11% vol. / Aciditate totală: 6,38 g/l / Zaharuri: 0,8 g/l / Data îmbutelierii: 07.03.2026 / Lot de 1005 sticle