Descriere

Syrah Family Reserve 2023 – un vin roșu elegant dintr-o recoltă excepțională

Vinul nostru Syrah Family Reserve din recolta 2023 a primit prestigioasele 95 de puncte în Ghidul Vinurilor Noii Europe – Bulgaria 2025, acordate de Beth Willard, co-președinte al Decanter World Wine Awards. Iată descrierea publicată în ghidul de vinuri:

„Este un Syrah elegant cu mure, afine și condimente. Elegant și direct, are o fructuozitate intensă și taninuri minunat gestionate, care susțin ușor vinul. Un Syrah piperat, cu fructe închise la culoare, prezintă o latură îmblânzită și condusă de terroir a soiului din Bulgaria. Merită învechit dacă îi puteți rezista acum.”

Strugurii pentru Syrah Family Reserve 2023 provin dintr-o podgorie de aproximativ 20 de ani din apropierea satului Momkovo din regiunea Svilengrad. 2023 a fost a treia noastră recoltă din această podgorie, unde lucrăm cu rânduri precis definite. Anul a fost cald, dar au existat precipitații în august, care au ajutat la coacere.

Altitudinea podgoriei este de aproximativ 250 m, terenul este în pantă și aerisit, cu o expunere sudică. Această parte a podgoriei crește pe soluri scorțișoară-podzolice. Pentru Syrah-ul nostru din recolta din 2023, strugurii provin de pe 10 rânduri din partea de mijloc a parcelei.

La începutul lunii august, am detectat o coacere neuniformă a unora dintre struguri din cauza încărcării neuniforme a viței de vie. A trebuit să îndepărtăm o parte din struguri pentru a permite ciorchinilor rămași să se coacă corespunzător. Acest lucru a dus la un randament redus, dar și la o recoltă de foarte înaltă calitate.

După culesul și sortarea manuală pe 15 septembrie 2023, am efectuat o fermentație clasică cu control constant al temperaturii, urmată de fermentația malolactică. Vinul este maturat timp de 11 luni în butoaie noi de stejar francez de 500 de litri din păduri selectate și a fost îmbuteliat pe 17 septembrie 2024.

Culoarea este rubiniu bogat cu nuanțe violete. Aroma impresionează prin note intense de condimente. Gustul este fin, cu nuanțe de fructe roșii, dud și piper negru, combinate cu prospețime și un corp rotunjit, elegant. Finalul este lung și memorabil. Aceasta este o recoltă de o calitate excepțională.

Acest vin roșu se potrivește perfect cu brânzeturi maturate, carne roșie și preparate cu arome bogate de zahăr și sărat.

Data recoltării: 15 septembrie 2023 / Alcool: 14,5 vol.% / Aciditate totală: 6,15 g/l / Zaharuri: 3 g/l / Data îmbutelierii: 17.09.2024 / Lot: 1400 sticle